Journée mondiale de la santé cardiaque 2017: Astuce pour un cœur en santé # 39: Mangez plus de vitamine C pour un cœur en santé

La vitamine C a le même impact sur votre cœur que la marche.

Tu es ce que tu manges. Ainsi, votre régime alimentaire est plus sain, le haler et vous êtes plus heartier. Il est de notoriété publique que les habitudes alimentaires ont un impact direct sur votre santé cardiovasculaire. La question est de savoir ce que vous devriez manger? Il y a assez d'écrits sur les aliments sains pour le cœur comme les poissons et les noix riches en oméga 3, les haricots, les épinards, les flocons d'avoine et le chocolat noir. De même, l'importance d'un mode de vie actif pour un cœur sain est également bien établie et largement connue. Mais le rôle de la vitamine C dans l'amélioration de la santé cardiaque est généralement sous-estimé et il est spéculé qu'il peut améliorer les fonctions cardiovasculaires. En effet, des études ont montré que ceux qui ont un régime alimentaire déficient en vitamine C courent un risque accru de maladies cardiovasculaires.

La vitamine C est un antioxydant puissant qui se trouve en abondance dans les fruits comme l'orange, la goyave, les fraises, les limes, les groseilles à maquereau, le kiwi et l'ananas et dans les légumes comme le chou frisé et le brocoli. La vitamine hydrosoluble est produite naturellement chez la plupart des mammifères, mais pas chez les humains, les gorilles, les cobayes et les chauves-souris frugivores. Il est donc important que nous fassions un effort conscient pour inclure cette vitamine vitale dans notre alimentation. C'est probablement l'une des raisons pour lesquelles les humains font souvent face à une carence en vitamine C parce qu'ils n'en consomment pas assez.

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Parmi ses nombreuses fonctions, on retrouve la réparation et la guérison du corps de son usure quotidienne et l'aide à absorber le fer. Plus important encore, ses propriétés antioxydantes aident à éliminer les radicaux libres qui peuvent causer des problèmes cardiaques comme les accidents vasculaires cérébraux.1 Ces propriétés contribuent à la santé du cœur. La vitamine empêche les changements oxydatifs du cholestérol LDL qui pourraient causer l'athérosclérose. Dans une étude menée à l'Université du Colorado, Boulder a conclu que la consommation quotidienne d'un régime riche en vitamine C améliore les fonctions des vaisseaux sanguins. Consommer de la vitamine C a le même effet que marcher sur l'endothéline-1, une protéine qui resserre les vaisseaux sanguins.2

Pour vous assurer d'obtenir votre dose quotidienne de vitamine C, commencez votre journée avec un verre ou un jus d'orange et une portion saine de fruits frais riches en vitamine C. Pressez un morceau de citron vert dans votre eau potable ou infusez des tranches de citron ou d'orange dans votre bouteille d'eau. Ce sont les petites choses que vous faites qui peuvent garder votre cœur en santé plus longtemps.

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Les références:

1.Böhm, F., & Pernow, J. (2007). L'importance de l'endothéline-1 pour le dysfonctionnement vasculaire dans les maladies cardiovasculaires.Recherche cardiovasculaire76(1), 8-18.
2.Dow C et al, «La supplémentation en vitamine C réduit l'activité du système ET-1 chez les adultes en surpoids et obèses», 14e conférence internationale sur l'endothéline: physiologie, physiopathologie et thérapeutique. Communiqué de presse de l'American Physiological Society, 4 septembre 2015

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